Le Pineau d’Aunis
Aussi appelé « Chenin Noir », ce cépage très ancien est majoritairement implanté dans la Vallée de la Loire. C’est un vin frais, léger, souple et peu alcoolisé.
CARACTÉRISTIQUES
APPELLATION : Vin de France
TYPE : Rosé demi-sec
CÉPAGE : Pineau d’Aunis
TERROIR : Calcaire
RÉCOLTE DES RAISINS : Vendanges mécaniques
ÉLEVAGE : En cuve inox
MISE EN BOUTEILLES : Au domaine
DÉGUSTATION
ROBE : Rose pâle dit « œil de gardon »
NEZ : Notes poivrées
EN BOUCHE : À boire jeune, saveurs très aromatiques évoquant parfois la fraise et la framboise mais surtout les épices
ACCORDS « METS & VINS » : À l’apéritif, lors de hors-d’œuvres ou accompagné de charcuterie, grillades ainsi qu’avec des plats exotiques
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8 et 10 degrés
